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Recette traditionnelle d'atole pour la Chandeleur

Recette traditionnelle d'atole pour la Chandeleur


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Atole ou atol est une boisson typique d'origine préhispanique qui est principalement consommée au Mexique, au Costa Rica, au Honduras, au Guatemala et dans d'autres pays d'Amérique latine. Le mot signifie édulcoré.

C'est une cuisson de maïs sucré qui est servie chaude et qui est généralement prise le matin, c'est un excellent substitut nutritif au café. Parfois, des épices telles que la cannelle, le cacao, la vanille et même du chocolat ou du jus de fruits sont ajoutées. Cette boisson est généralement prise dans le Journée de la chandelle et il est offert par celui qui a «découvert» l'Enfant Jésus de la Rosca de Reyes. Dans Guiainfantil.com Nous vous apprenons à réaliser un délicieux atole à la vanille.

  1. 2 litres de lait
  2. 150 grammes de fécule de maïs
  3. 1 gousse de vanille
  4. Le sel
  5. 400 grammes de lait concentré
  6. L'eau
  7. Sucre

1. Mettez le lait, la vanille et le sel dans une casserole à feu doux.

2. Dissoudre la fécule de maïs dans un demi-litre d'eau et l'ajouter au lait à ébullition.

3. Ajoutez le lait concentré et le sucre tout en continuant de remuer.

4. L'atole est prête lorsque le mélange a une consistance. Santé!

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